Витаминные салаты – польза для всей семьи

Июль — разгар летнего сезона и крайне важно в этот период поддерживать баланс витаминов и минералов в рационе с помощью сезонных фруктов и ягод. А сделать это можно с помощью фруктовых салатов, которые принесут пользу для всей семьи и отлично помогут заменить сладкие десерты. В эту пору на прилавках множество сочных, полезных фруктов и ягод. Какие же самые актуальные и полезные?

• ✓Абрикосы в середине лета особенно сладкие и ароматные, а в дополнение - обладают антиоксидантными свойствами, богаты витамином С, калием и бета-каротином.
• ✓Сочные персики и нектарины богаты витаминами А, С, группы В, калием, магнием, кальцием и железом, а клетчатка и пектин положительно влияют на работу кишечника.
• ✓Богатый выбор слив, которые содержат в себе немало антиоксидантов, витаминов и минералов и необходимую организму клетчатку.
• ✓Уже появляется урожай ранних яблок, например: «белый налив», «антоновка», «мельба». Они содержат в себе много пектина, витамина С и клетчатки.

Ягод в это время целая россыпь, они являются настоящими концентратами полезных соединений. Фаворитом является малина, которая является источником витамина С и салицилатов. Вишня и черешня богаты железом, кумарином, витаминами и антиоксидантами. Принесут неоценимую пользу организму черная и красная смородина, крыжовник. Черника и голубика ценятся за антоцианы.

Такой большой ассортимент свежих и полезных продуктов позволяет максимально разнообразить ежедневный рацион и получать широкий спектр нутриентов, в зависимости от сочетаний продуктов и вкусовых предпочтений. Но чтобы салат получился действительно вкусным и полезным, важно правильно выбирать плоды. Основные, но очень простые правила:

• ✓Осмотрите внешний вид, окраску и целостность плода. Воздержитесь от плодов с трещинами, нехарактерными данному продукту пятнами, плесенью и признаками гнили. Слишком блестящая, «лакированная» поверхность иногда означает, что фрукт обработали воском или консервантами для лучшего сохранения при транспортировке.
• ✓Проверьте упругость плода без повреждения кожуры, при легком нажатии должна появляться небольшая вмятина, которая быстро восстанавливается.
• ✓Аромат спелых фруктов яркий и характерный, его отсутствие может говорить о недозрелости.
• ✓Покупать продукты лучше в проверенных местах, в сезонных лавках, на рынках или в отделах свежих продуктов.

Чтобы фрукты и ягоды не потеряли свои полезные свойства и сохранили красивый вид, нарезать их лучше непосредственно перед подачей. А для заправки можно использовать немного натурального йогурта, мёда или лимонного сока, добавить зелени и орехов и раскрыть пользу полностью без лишних калорий.

Попробуйте собрать свой первый июльский витаминный салат уже сегодня, соблюдая легкие правила с пользой для всей семьи!