Рекомендации: правила выбора и употребления клубники

Начало летнего сезона - пора свежих ягод, и клубника занимает среди них одно из первых мест по популярности.
Клубника является не только вкусным, но и полезным низкокалорийным продуктом, так как на 90% состоит из воды и содержит в себе огромное количество полезных веществ.

Чтобы насладиться вкусом и получить максимум пользы, важно правильно и внимательно выбирать ягоды. На что же необходимо обращать внимание?

Основные критерии выбора клубники:

• ✓Цвет - насыщенный красный и однородный, без белых и зеленых участков.
• ✓Поверхность - целая, сухая, гладкая и упругая, без вмятин, гнили и плесени.
• ✓Аромат - насыщенный и ярко выраженный, без посторонних запахов. Если ягода неароматная, то скорее всего она не будет сладкой.
• ✓Хвостик и листья - свежие, зеленые, не увядшие.
• ✓Размер – ягоды одного сорта и партии примерно одинаковые.

Приобретать ягоды предпочтительно в официальных точках торговли (магазины и санкционированные рынки), где можно попросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара, а также посмотреть местонахождение производителя и условия производства ягод.

Правила мытья клубники:
Перед употреблением клубнику необходимо мыть, так как на ней могут присутствовать видимые загрязнения (земля) и невидимые (остатки удобрений, пестицидов, бактерии и яйца гельминтов).

Какие правила важно соблюдать при мытье ягод?

• ✓Мыть непосредственно перед употреблением. Если вымыть заранее, то сократится срок хранения.
• ✓Не удалять хвостики и листья перед мытьем.
• ✓Использовать большой чистый дуршлаг и промывать чистой водой, затем дать воде полностью стечь.
• ✓Аккуратно промокнуть ягоды от лишней влаги, это можно сделать с помощью бумажных полотенец.

Для более тщательной обработки можно использовать слабый уксусный раствор. Ягоды помещают в раствор на 3-5 минут, затем тщательно ополаскивают чистой водой. Замачивать клубнику на длительное время не рекомендуется, так как ягоды теряют свой аромат, вкус и могут быстрее испортиться.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет в полной мере насладиться клубникой и минимизировать риски для здоровья.