Великий пост – c 23 февраля по 1 апреля. Рекомендации по питанию

Великий пост – это период духовного и физического очищения и воздержания, который предшествует Светлому Христову Воскресению.
Для некоторых людей – это возможность пересмотреть свой образ жизни, отказаться от вредных привычек и, тем самым, укрепить здоровье.

Соблюдение поста требует внимательного подхода к своему рациону питания с учётом индивидуальных особенностей организма каждого человека.

Во время поста верующие не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Рацион питания в основном состоит из растительной пищи, что положительно сказывается на физическом состоянии организма. Вместе с растительными продуктами увеличивается поступление клетчатки и витаминов: организм очищается, стимулируя перистальтику кишечника, уменьшается нагрузка на органы пищеварения, восстанавливается микрофлора кишечника, что в свою очередь способствует укреплению иммунитета, нормализации обменных процессов. Больные диабетом отмечают снижение уровня сахара в крови.

Однако, при неправильно организованном питании в пост возможны ухудшение общего состояния и даже обострение хронических заболеваний.

Кому не рекомендуется соблюдать пост:

• ✓Дети и подростки – растущему организму необходимы полноценные животные белки, кальций (из молочных продуктов) и витамин B12. Дефицит этих веществ может привести к проблемам с костной тканью, анемии, нарушению работы нервной системы и задержке роста.
• ✓Беременные и кормящие женщины – питание будущей мамы и кормящей женщины должно быть максимально разнообразным. Ограничение белков и жиров критично для формирования нервной системы и здоровья малыша. Любое ограничение питания окажет негативное влияние на развитие эмбриона, а в дальнейшем на здоровье малыша.
• ✓Лица, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, холецистит, панкреатит, язвенная болезнь) – резкий переход на грубую клетчатку или, наоборот, на углеводы (каши, макароны) может спровоцировать обострение.
• ✓Больные анемией и с ослабленным иммунитетом – для кроветворения и иммунной защиты необходимы железо (из мяса) и аминокислоты, которые сложно восполнить только растительной пищей в период восстановления после болезней.
• ✓Люди, занятые тяжелым физическим трудом – им требуется повышенное количество калорий и белка для поддержания энергии.

Чтобы избежать ухудшения самочувствия, авитаминоза и потери мышечной массы, рацион должен быть тщательно продуман.

Как питаться в пост без вреда для здоровья? Рекомендации:

• ✓Ограничивать рацион нужно постепенно – за 1-2 недели уменьшайте количество употребляемого мяса, затем рыбы и молочной продукции.
• ✓Соблюдайте режим питания, не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах.
• ✓Употребляйте достаточное количество белковой пищи. В рацион включайте пищу с высоким содержанием растительного белка: бобовые (чечевица, нут, маш, фасоль), зерновые (гречка, овсянка, киноа, булгур), соевые продукты, если нет противопоказаний (тофу – пищевой продукт из соевых бобов, соевое молоко).
• ✓Не убирайте из рациона полностью жиры. Растительные масла – источник незаменимых жирных кислот и витамина Е (подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное, льняное (1-2 столовые ложки в день), добавляйте в рацион орехи и семена (льна, тыквенные, чиа). Горсть орехов (20-30 г) — отличный перекус.
• ✓Употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено (не более 300-350 г в день).
• ✓Включите в рацион достаточное количество растительной клетчатки (отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, каши).
• ✓Ежедневно в меню включайте овощи и фрукты.
• ✓Ограничьте употребление рафинированных «быстрых» углеводов (сдоба, сладости, макаронные изделия). В качестве десерта и сладкого выбирайте сухофрукты, мёд (в умеренных количествах).
• ✓После длительного воздержания в пище, ферментативная система начинает работать в замедленном режиме, поэтому выходить из поста следует постепенно. Начинать употреблять скоромную пищу будет необходимо поэтапно: сначала кисломолочные продукты и яйца в небольших количествах, через 3-5 дней – рыбу, и только потом мясо. Это убережет поджелудочную железу от чрезмерной нагрузки.

Помните: пост – это не диета. Смысл ограничений теряется, если человек становится раздражительным или доводит себя до истощения. Мера в еде должна сочетаться с контролем над мыслями и поступками. Главное в период поста важна не только забота о душе, но и о теле, которое нам дано.

Будьте здоровы и благоразумны!