Фрукты и ягоды в декабре, как не ошибиться в выборе?

Декабрь – время, когда выбор фруктов и ягод органичен, но, несмотря на это, можно найти полезные и вкусные продукты. Рассмотрим основные сезонные фрукты и ягоды, разберем, какая польза в них кроется, и какие правила необходимо соблюдать при их выборе, чтобы обезопасить себя и близких.

В декабре королями являются представители цитрусовых: апельсины, грейпфруты, лимоны, помело, свити и лаймы, и возглавляют эту группу мандарины. Пик сезона для них приходится на ноябрь - декабрь, поэтому именно в этот период можно найти максимально спелые плоды.

Они очень богаты витамином С, который способствует укреплению иммунной системы, сердца и сосудов, ускоряет процессы заживления ран, помогает синтезировать коллаген. Однако из-за высокой концентрации фруктовых кислот цитрусовые продукты нужно употреблять в умеренных количествах.

При выборе необходимо обратить внимание на:

• ✓равномерность оранжевого окраса без зеленоватых или желтоватых пятен у плодоножки.
• ✓Кожура должна быть целой, без трещин, тёмных пятен.
• ✓Спелый мандарин упругий, при лёгком надавливании слегка пружинит, но не оставляет вмятин.
• ✓Аромат должен быть ярким, даже через кожуру.

Яблоки зимних сортов достигают потребительской зрелости через несколько месяцев после сбора, при этом сохраняют стойкость и во время дозревания усиливается их аромат. В яблоке превалирует витамин С, около 20–25% от суточной нормы на 100 грамм. В яблоке, особенно в его шкурке, содержатся пищевые волокна, которые крайне важны для человека, они отвечают за нормальную работу кишечника, а также выводят излишнюю глюкозу и лишний холестерин. Важно обеспечивать оптимальные условия хранения плодов, необходимо проверять их на наличие повреждений и признаков гнили.

Хурма является удивительным продуктом, многие ошибочно считают, что это разновидность фруктовой культуры из-за достаточно крупного размера плодов, в действительности хурма — это ягода. Все сорта хурмы разделяются на два принципиально отличающихся вида: вяжущие и невяжущие, каждый человек выбирает ягоду по своему предпочтению. Однако при выборе ягоды стоит обращать внимание на состояние плода, он должен быть мягким, но не слишком, чтобы не растекался в руках. Плодоножка и листья у спелой хурмы сухие, а цвет под ним - темно-коричневый. Кожица должна быть гладкая, блестящая, без трещин, помятых бочков, пятен и темных полосок.

В декабре, конечно, выбор ягод очень ограничен, но еще можно купить свежие клюкву и шиповник. Другой ассортимент ягод лучше всего приобретать в замороженном виде, так как, если процесс заморозки не нарушен, они сохраняют почти все полезные свойства. Лучше отдавать предпочтения продуктам, которые подвергнуты шоковой заморозке, в целой упаковке, без наледи. На состояние внутри упаковки тоже необходимо обращать внимание, не должно быть слипшихся комков и большого количества льда.

Таким образом, даже в декабре можно найти полезные фрукты и ягоды. 

Главное — выбирать качественные продукты, ориентироваться на личные предпочтения и учитывать индивидуальные особенности организма.