О пользе мёда

                                                     

В эти дни традиционно начинают работать  медовые ярмарки, на которых  предлагаются   разнообразные сорта мёда:  и гречишный, и липовый, и    акациевый, и  другие.

Это продукт пчелиного производства, который добывается из разнообразных растений в период цветения, ароматное, сладкое и питательное лакомство, которое позволяет улучшить иммунитет и получить заряд бодрости и энергии.

По составу мёд считается уникальным продуктом, замены которому больше нигде нет. Он содержит воду, белки, жиры, углеводы;  богат  такими микро-  и макроэлементами, как железо,  кальций,   калий, натрий, фосфор, цинк, хром, которые влияют на течение физиологических процессов организма, выступая в роли катализаторов биохимических реакций. Благодаря наличию железа и марганца, является исключительно полезным для повышения уровня гемоглобина в крови, потому что эти минералы играют ключевую роль в кроветворении.     

Богат продукт витаминами, в него входят: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, Н, никотиновая кислота и биотин. Углеводный состав меда в основном представлен фруктозой и глюкозой. В неговходят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта меда содержат больше этих соединений.                     

Пчелиный нектар, как и большинство сладостей, достаточно калориен. В 100 граммах продукта содержится около 300 ккал, поэтому очень важно соблюдать меру по его употреблению.

Благодаря такому богатому составу меда можно выделить следующие полезные свойства этого продукта:

  1.Способствует повышению иммунитета организма;

  2.Предотвращает нарушения работы желудка и может улучшить пищеварение;

  3.Благодаря кальцию помогает   костям быть крепкими;

  4.Хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу сердца, сосуды делает более эластичными, повышает качество крови и укрепляет сердечную мышцу;

  5.При простудных или вирусных инфекциях способствует быстрому выздоровлению человека, прекрасно воздействует на систему дыхания, имеет противовоспалительное действие;

  6. Большое количество железа помогает проводить профилактику анемии;

  7. Его можно употреблять человеку с сахарным диабетом;

  8. Имеет противогрибковый, противовирусный и антибактериальный эффект.

 Как видно, мед чрезвычайно полезен для здоровья, но в больших количествах   способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.

 Если у человека есть аллергия на составляющие меда или пыльцу, то его  употребление   в таком случае может вызвать аллергическую реакцию,   покраснение глаз, зуд и высыпания, привести к анафилактическому шоку или к отеку легких.  

С осторожностью следует давать этот сладкий  продукт детям, особенно не достигшим трёхлетнего возраста. 

Хранить мёд надо:

· В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мед натуральный. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст).

· П.7.2.3. Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы.

· П. 7.2.4. Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания.

· П.7.2.5. Температура хранения меда не выше 20 °C.

Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать продукту не свойственный ему запах.

Каждую партию натурального меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На транспортную тару наносят следующую информацию с указанием:

· - наименования изготовителя, его юридического адреса и (при несовпадении с юридическим адресом) адреса производства;

· - наименования продукта;

· - вида меда (падевый, цветочный или смешанный);

· - года сбора;

· - даты упаковывания;

· - массы брутто и нетто;

· - количества единиц продукции в транспортной таре;

· - обозначения стандарта.

Рекомендуется  принимать мед в виде водных растворов (одна столовая ложка меда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мед чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме меда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.