Рекомендации по выбору плодоовощной продукции, в частности – клубники, черешни.

Плодоовощная продукция включает в себя овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки, обладает низкой энергетической ценностью, высокими вкусовыми качествами, большим содержанием витаминов, сахаров, пищевых волокон и минеральных веществ.

При выборе любой плодоовощной продукции потребителю, прежде всего,  необходимо оценить качественные показатели. Особое внимание обращается на внешний вид и величину плодов и овощей. Форма и окраска должны быть типичной для вида и сорта продукции. Наиболее высоко ценятся ярко окрашенные плоды и овощи, что говорит об их зрелости. Все плоды должны быть свежими, сочными и без нарушения целостности кожуры.

С наступлением лета стартует сезон ягод: созревают любимые всеми клубника и черешня. 

Врачи называют черешню «эликсиром молодости» за богатый состав антиоксидантов и способность укреплять стенки сосудов. Полезных веществ в ней превеликое множество: аскорбиновая кислота, витамины Е и Р, медь и железо. Эта ягода не слишком диетическая, в 100 г черешни содержится 52 ккал, поэтому ее лучше употреблять в первой половине дня.

Главный признак зрелости и свежести этой ягодки — зеленая упругая плодоножка. Сухие хвостики говорят о том, что черешня долго хранилась или перезрела. А вмятины и углубления на ягодках укажут на то, что условия хранения не соблюдались. Ягоды должны быть глянцевыми, сухими и плотными, но при этом не слишком твердыми. Чем темнее ягоды - тем насыщеннее вкус и больше полезных и питательных веществ в них содержится.

Черешню перед покупкой необходимо понюхать, чтобы убедиться в отсутствии запаха брожения. Откажитесь от покупки, если в ящике слишком много подгнивших плодов, такая черешня, даже если ее перебрать, быстро испортится.

На заметку: чем дольше хранят, черешню, тем выше в ней уровень витамина С. Пик витамина в ягоде достигается на третьи сутки хранения в холодильнике.

При выборе клубники нужно обращать внимание на запах - характерный сладкий аромат говорит о зрелости ягод, на вкус такая клубника сладкая и сочная. Ягоды должны быть насыщенного красного цвета с яркой зеленой ножкой, без вмятин, плотные и в меру твердые на ощупь.

Ещё один важный момент - зернышки на ягодах, они должны быть свежими и ярко выраженными. Необработанная консервантами клубника оставляет пятна сока на посуде и таре, в которой ее продают.

Клубника плохо хранится и быстро портится, поэтому нет смысла покупать ее впрок. Но если ягоде предстоит полежать - ни в коем случае ее не мойте, так она моментально пустит сок и превратится в кашу.