Роль витамина С в формировании иммунитета и успеваемости школьников

Успеваемость школьника складывается не только из старательности и таланта, но и из биохимических процессов, протекающих в его организме. Школьный возраст — это время интенсивного роста и высоких психоэмоциональных нагрузок. Учеба — это колоссальный расход энергии. Если питание не сбалансировано (дефицит свежих овощей и фруктов, избыток «пустых» углеводов), страдают две ключевые системы:

✓ Иммунная система — ребенок начинает часто болеть, пропуская занятия.
✓ Нервная система — снижается концентрация внимания, ухудшается память, нарастает утомляемость.

Витамин С (аскорбиновая кислота) является тем элементом, который удерживает равновесие между этими системами, напрямую влияя на способность учиться.

Связь между приемом витамина С и оценками в дневнике на первый взгляд не очевидна, но с точки зрения физиологии она фундаментальна. При недостатке витамина С у школьника снижается учебная мотивация, нарастает раздражительность и тревожность, что напрямую ведет к снижению успеваемости. Аскорбиновая кислота воздействует на три ключевых фактора успеваемости:

✓ Энергетическое обеспечение мозга
Витамин С участвует в синтезе карнитина, который транспортирует жирные кислоты в клетки для выработки энергии (АТФ). При дефиците витамина С мозг испытывает «энергетическое голодание». Это проявляется уже к 3–4 уроку: ребенок не может усваивать новую информацию, становится вялым. Восполнение суточной нормы витамина позволяет продлить период активного внимания на протяжении всего учебного дня.

✓ Устойчивость к стрессу и работа нейромедиаторов
Контрольные работы, ответы у доски и высокие нагрузки — это стресс. Витамин С необходим для синтеза серотонина и дофамина.
- серотонин снижает тревожность, помогая ребенку не «теряться» в стрессовой ситуации экзамена;
- дофамин отвечает за мотивацию и удовольствие от достижения цели.

✓ Обеспечение непрерывности образовательного процесса
В сезон простуд витамин С выступает барьером. Он укрепляет сосудистую стенку (снижая отек слизистой носа) и стимулирует выработку интерферона. Каждый пропущенный день занятий создает пробел в знаниях, который трудно восполнить. Таким образом, адекватное поступление витамина С является фактором как поддержания иммунитета, так и профилактики отставаний в освоении образовательной программы.

Почему витамин С особенно важен в периоды нагрузок?

Существуют три объективные причины, по которым в учебное время потребность в витамине С возрастает:

✓ Повышенный расход.
Витамин С не накапливается впрок. При стрессе (а учеба — это хронический стресс) и переохлаждении он расходуется в 2-3 раза быстрее.

✓ Сезонный фактор.
К середине зимы содержание витамина С в хранящихся овощах и фруктах падает. Это совпадает с пиком учебной нагрузки (3-я четверть) и подъемом заболеваемости.

✓ Накопление утомления.
Нарастание дефицита аскорбиновой кислоты происходит постепенно. К середине учебной четверти родители могут отметить у ребенка повышенную утомляемость, снижение познавательной активности и учащение случаев респираторных заболеваний, что является признаками недостаточности витамина в рационе и требует своевременной коррекции питания.

Чтобы витамин С работал на успеваемость, важно придерживаться простых правил:

✓ Включайте в ежедневный рацион школьника продукты, богатые натуральными источниками аскорбиновой кислоты: шиповник, сладкий перец, киви, облепиху, черную смородину, зелень. Помните, что термическая обработка разрушает витамин, поэтому овощи и зелень лучше давать в свежем виде.

✓ Не исключайте искусственное обогащение блюд витамином С — это эффективная мера для поддержания иммунитета и работоспособности всех учащихся. Контролируйте «С-витаминизации». В организованных коллективах по санитарным нормам проводится искусственное обогащение блюд витамином С.

✓ Не пропускайте горячее питание. Школьные завтраки и обеды (особенно салаты и витаминизированные напитки) — это обязательная мера профилактики гиповитаминозов.

Обеспечивая ребенка достаточной витаминизацией (витамином С), мы даем ему главный ресурс для высоких результатов в учебе — академический успех.