Масленица

Традиционно Масленица считается в России одним из самых веселых праздников в году. Праздник приурочен к проводам зимы и встрече долгожданной весны. В 2025 году масленичная неделя стартовала 24 февраля и продлится по 2 марта. В этот период проводятся массовые гуляния, родные и близкие ходят друг к другу в гости. Одним из символических угощений являются блины.

В рамках праздничной недели специалисты Управления Роспотребнадзора по Курской области» и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» встретились с учащимися общеобразовательных учреждений г. Курска и провели мастер-классы по приготовлению блинов.
  Встречи с ребятами прошли в формате диалога и открытого общения.    Специалисты дали рекомендации по выбору продуктов, используемых при приготовлении блинов, и соблюдению гигиены на кухне:
При выборе любого пищевого продукта необходимо обращать внимание   на срок годности, соблюдение условий хранения и этикетку, на которой должны быть указаны состав и информация о производителе!

1.     Мука
Перед использованием муку необходимо просеивать с целью недопущения попадания в тесто инородных включений и обогащения её кислородом. Из пшеничной муки высшего сорта блины получаются более нежными и вкусными, но калорийными. Для снижения калорийности блинов можно использовать овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую муку или их смесь.
2.      Молоко, кефир, сыворотка, сливочное масло, сметана
Предпочтение стоит отдавать молоку и кефиру с жирностью   не более 2,5%.
В качественном сливочном масле не должно содержаться растительных жиров.
Состав сметаны должен включать сливки, закваску, молоко. Растительные жиры, ароматизаторы, загустители, консерванты не должны входить в состав продукта.
3.       Яйца
Не приобретайте яйца с загрязненной скорлупой и нарушением ее целостности. Хранить яйца в холодильнике необходимо отдельно от других продуктов, перед использованием обязательно помыть.
С детьми обсудили: что можно использовать в качестве начинки для блинов, учитывая вкусовые предпочтения и пользу для здоровья. В процессе общения выяснилось, что мальчики предпочитают сладкие начинки со сгущенкой, джемами, а девочки – начинки с мясом, творогом, сметаной.
Ребятам напомнили о важности соблюдения личной гигиены при приготовлении блюд и чистоты на кухне.

Ребята с большим интересом слушали полезные советы врачей и получили ответы на все интересующие их вопросы. Мастер-классы завершились чаепитием и дегустацией блинов собственного приготовления.
Пусть Масленица будет для всех светлой и радостной!