15 декабря – Международный день чая

Чай – один из любимых напитков во всем мире. Название «чай» происходит от китайского «чи», что означает – «молодой листочек». Это пищевой продукт, изготовленный из листьев растения camellia sinensis и не содержащий других пищевых компонентов. Однако сегодня «чай» имеет более широкое понятие – это может быть напиток из листьев чайного дерева с добавлением различных трав, пряностей и фруктов, либо иные заваренные трава, листья, соцветия, такие как мята, чабрец, липа, а также исконно русский травяной напиток из иван-чая.

Международному дню чая, который отмечается 15 декабря, была посвящена семейная встреча за круглым столом   «Традиции русского чаепития», состоявшаяся в библиотеке-филиале № 4 имени Егора Полянского МБУК ЦСБ      г. Курска.

Поскольку 2024 год объявлен Годом семьи, то для участия в познавательном мероприятии были приглашены семьи постоянных читателей библиотеки.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курской области и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» совместно с сотрудниками библиотеки познакомили гостей с традициями употребления чая в России, дали рекомендации о правилах выбора напитка, рассказали о полезных свойствах чая и способах его заваривания.

Выделяют 6 основных видов чая: чёрный, зелёный, пуэр, белый, улун и жёлтый – в зависимости от степени ферментации чайных листьев.

При выборе чая важно обратить внимание на несколько моментов:

• упаковка чая должна быть целой, не деформированной, изготовленной из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами;
• на маркировке должно быть указано: наименование продукта, состав, наименование и адрес изготовителя, дата упаковки (месяц и год), масса нетто, сведения о подтверждении соответствия, знак обращения на рынке, условия хранения, срок годности или дата окончания срока годности, способ приготовления;
• сухие чайные листья качественного продукта должны быть практически одинакового оттенка, размера, плотности и скрученности;
• поломанных листьев, стеблей, посторонних включений и чайной крошки быть не должно;
• настой напитка, приготовленного из качественного сырья, обладает высокой прозрачностью, ярким тёмным, однородным цветом, нежным ароматом и терпким вкусом;
• храниться чай должен в тёмном, сухом, прохладном месте, так он лучше сохраняет свои вкусовые качества.

Благодаря содержанию в чае биологически активных веществ, напиток обладает антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными, антиканцерогенными, антигипертензивными и нейрозащитными свойствами.

Чаепитие объединяет людей.     В непосредственной обстановке врачи рассказали не только о влиянии чая на здоровье человека, но и поговорили о принципах здорового питания.              Гости имели возможность попробовать черный и зеленый чай.  А в качестве альтернативы привычным конфетам на встрече были предложены полезные сладости – зефир, пастила на основе фруктового пюре, яичных белков и натуральных загустителей, мармелад, содержащий полезные вещества – инулин и пектин, а также печенье без сахара с добавлением семян льна и подсолнечника – источников витамина Е, омега-3, альфа-линоленовой кислоты и витаминов группы В.

Гостям пожелали крепкого здоровья, сохранения семейных традиций и мирного неба!!!