25 ноября – День домашней кухни

25 ноября отмечается День домашней кухни. В списке праздничных дат календаря этот праздник появился недавно, а вот традициям домашней кухни уже много-много тысячелетий. От качества питания зависит состояние здоровья человека, продолжительность и качество жизни, работоспособность, физическое и умственное развитие. Именно поэтому значение такого дня особенно важно и главная его цель – популяризация домашней кухни и здорового образа жизни.

Пища, приготовленная в домашних условиях,  имеет ряд преимуществ:

• Можно приготовить более здоровые и питательные блюда из качественных продуктов, соблюдая принципы здорового питания;
• При приготовлении домашней еды есть возможность учесть не только вкусовые предпочтения всех членов семьи, но и имеющиеся особенности питания – возрастные или связанные с определенными состояниями здоровья (диетическое питание);
• Приготовление домашней еды более экономично;
• Совместное приготовление пищи и ее употребление – замечательный способ укрепить отношения в семье, пообщаться с близкими, привить детям навыки гигиены и приверженность здоровому питанию;
• Сохранение истории и традиций своего народа и своей семьи.

      

С целью формирования приверженности здоровому питанию среди молодёжи специалисты Управления Роспотребнадзора по Курской области и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» встретились со студентами колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета и студентами ОБПОУ «Железногорский политехнический колледж». В День домашней кухни для молодых людей, будущих работников сферы общественного питания эксперты Роспотребнадзора и врачи Центра гигиены и эпидемиологии провели практическое занятие «Готовим дома».

Студентам дали практические советы и рекомендации по соблюдению личной гигиены, гигиены на кухне и познакомили с 5 основными принципами безопасного питания:

1. Соблюдайте чистоту.

2. Разделяйте сырую и готовую пищу.

3. Соблюдайте температурные условия хранения продуктов.

4. Тщательно готовьте блюда при безопасной температуре.

5. Используйте чистую воду и чистое пищевое сырье.

                 

Отдельное внимание обратили на использование мобильных телефонов на кухне – гаджет необходимо обрабатывать антисептической салфеткой, чтобы сохранить чистоту рук и обеспечить безопасность продуктов. Избегать использования гаджетов следует и при употреблении пищи, чтобы сосредоточиться на еде, тщательно пережевывать пищу и не переедать.

Юноши и девушки с интересом посмотрели видеоролик о принципах безопасного приготовления блюд, смогли задать специалистам интересующие вопросы, касающиеся соблюдения гигиены на кухне, и вопросы о принципах здорового питания. А ещё с удовольствием приняли участие в творческом задании и поделились названиями блюд, которые являются традиционными в их семьях, здоровыми и полезными рецептами из своей копилки знаний.