После Масленичной недели с 3 марта у православных христиан начинается Великий пост, который продлится по 19 апреля, предшествуя главному православному празднику – Светлому Христову Воскресению.
Не стоит воспринимать пост как диету или способ голодания. В первую очередь – это духовное и душевное очищение, а телесное очищение – ограничение в еде или отказ от определённых продуктов – это составляющая поста для достижения очищения души.
Основной особенностью поста является исключение продуктов животного происхождения – любого вида мяса, птицы, молока и молочных продуктов, которые являются источниками животного белка. Рыба разрешается лишь в определенные дни, именно она и будет покрывать дефицит недостающих аминокислот.
Продукты растительного происхождения являются основными в меню человека, соблюдающего пост. Овощи, фрукты, крупы, грибы, ягоды, мёд разрешены, и с помощью них можно составить здоровый рацион, чтобы поддержать хорошее самочувствие.
Недостаток белка можно восполнить употребляя бобовые (фасоль, чечевицу, горох, нут, сою), орехи, крупы.
Гречневая, овсяная, пшённая, перловая, кукурузная крупа – позволят разнообразить рацион и наполнить организм необходимыми питательными веществами. В качестве гарнира также можно использовать макаронные изделия из муки грубого помола.
Мед, цукаты, сухофрукты, орехи, сушеные ягоды, мармелад, козинаки можно употреблять любителям сладкого. Кроме того, эти продукты будут источником ценных микроэлементов и биологически активных веществ.
Во время поста можно использовать разные способы приготовления блюд – запекание, приготовление на пару и варку. Разные сочетания продуктов друг с другом, а также использование специй позволят разнообразить меню.
Рацион, богатый продуктами растительного происхождения, со сниженным содержанием жира (из-за отсутствия жиров животного происхождения), быстрых углеводов, окажет положительное влияние на самочувствие человека.
Не рекомендуется вводить строгие ограничения в питании детям, беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим хроническими заболеваниями и людям с ослабленным иммунитетом, особенно после перенесенного инфекционного заболевания.
Перед тем, как принять решение о соблюдении поста, необходимо проконсультироваться с врачом.
Во время поста придерживайтесь следующих рекомендаций:
· Приступайте к ограничению рациона постепенно. Сначала откажитесь от мяса, потом – от рыбы, а в последнюю очередь исключите молочные продукты.
· Соблюдайте режим питания. Прием пищи должен быть каждые 3,5-4 часа. Завтрак, обед и ужин должны быть в одно и то же время.
· Употребляйте продукты, богатые растительным белком – бобовые, крупы, хлеб, соевые продукты, грибы.
· Источником энергии во время поста будут жиры растительного происхождения – подсолнечное масло, оливковое, миндальное, тыквенное, льняное, а также орехи.
· Соблюдайте питьевой режим. Пейте чистую воду, не доводите себя до чувства жажды.
· По завершении поста нужно также постепенно расширять рацион и вводить в него ранее запрещенные продукты: сначала - молоко и молочные продукты, яйца, спустя время – рыбу и мясо.
· Не употребляйте алкоголь. Не переедайте.
Помните! Во всём важна умеренность и разумный подход, чтобы не нанести вред здоровью. Тогда главный смысл поста – его духовная составляющая – будет достигнута и принесет радость и пользу.
Будьте здоровы!
© Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2006-2026 г.