Ежегодно 16 января отмечается Международный день острой пищи.
Сегодня на прилавках магазинов можно встретить большое разнообразие жгучих приправ, специй, которые позволят не только улучшить блюдо, но и сделать его особенным. Для любителей острого имеются даже специальные рестораны и кафе, где можно отведать блюда с перцем.
При приготовлении острой пищи чаще всего используется перец «чили». Сортов перца большое количество, но самыми популярными являются кайенский и халапеньо. В них содержится вещество - капсаицин, которое раздражает рецепторы языка, вызывая чувство жжения и горения. Самый острый в мире перец чили носит название Каролина Рипер.
Особой популярностью среди любителей острого также пользуются и другие острые продукты: васаби, хрен, чеснок, горчица, имбирь, карри.
В преддверии этого дня специалистами Управления Роспотребнадзора по Курской области и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» была проведена информационная встреча с посетителями предприятий общественного питания, на которой врачи рассказали о влиянии острой пищи на организм человека, о пользе и вреде острых специй дали рекомендации по употреблению острой пищи.
В чём польза острого?
Важно помнить, что острое не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, а также детям, беременным и кормящим!
Несколько полезных советов для употребляющих острые блюда впервые:
© Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2006-2026 г.