Как избежать ОКИ и пищевых отравлений в майские праздники

Майские праздники — время радости, пикников и отдыха.
Однако вместе с долгожданными выходными часто приходят и незваные гости: кишечные инфекции и пищевые отравления. Сохранить здоровье и насладиться каникулами помогут простые, но проверенные правила.

Основные правила профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений в майские праздники

• ✓Соблюдайте гигиену рук: мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, а также после контакта с сырыми продуктами, особенно мясом и рыбой. Если нет возможности вымыть руки, используйте антисептические влажные салфетки или гель.
• ✓Обращайте внимание на качество продуктов: проверяйте сроки годности и условия хранения. Не приобретайте продукты с подозрительным запахом, цветом или консистенцией. Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике.
• ✓Обеспечьте правильную термическую обработку: мясо, птица и рыба должны быть полностью прожарены или проварены. Это касается и продуктов для шашлыка. Тщательно мойте фрукты и овощи проточной водой, а зелень обдавайте кипятком.
• ✓Будьте осторожны с готовыми блюдами: особенно салатами с майонезом или сметаной, которые долго находились вне холодильника.
• ✓На пикнике употребляйте блюда сразу после приготовления или используйте сумку-холодильник для их хранения.
• ✓Убедитесь, что шашлык прожарен до полной готовности. Не полагайтесь на внешние признаки - иногда внутри кусок может оставаться сырым. Идеальный вариант – использовать кулинарный термометр.
• ✓Будьте внимательны с напитками: отдавайте предпочтение чистой питьевой воде или некрепким освежающим напиткам. Избегайте сомнительных напитков, купленных на улице, особенно если они хранились в ненадлежащих условиях.
• ✓Правильно транспортируйте продукты: используйте сумку-холодильник с аккумуляторами холода. Откажитесь от приготовления салатов с заправками за несколько дней до праздника.
• ✓Не употребляйте воду из открытых водоемов, используйте бутилированную или кипяченую воду.
• ✓Не рискуйте, пробуя незнакомые блюда в сомнительных заведениях или у уличных торговцев.
• ✓Соблюдайте чистоту посуды и поверхностей: тщательно мойте всю посуду, а если такой возможности нет, используйте одноразовую.
• ✓При малейших признаках недомогания (тошнота, рвота, диарея, повышение температуры) не занимайтесь самолечением, а незамедлительно обратитесь к врачу.

При малейшем сомнении в свежести или качестве блюда, лучше отказаться от его употребления. Позаботьтесь о своем здоровье, чтобы майские праздники оставили только приятные воспоминания!