Питьевой режим в образовательных учреждениях

Вода играет важную роль в жизни ребенка и оказывает существенное влияние на его здоровье: это энергия, здоровое пищеварение, ясный ум и защита от перегрева.
Формирование привычки пить чистую воду с детства – это вклад в его здоровье на всю жизнь.

Питьевой режим в образовательном учреждении – это не просто наличие воды, а строго регламентированный санитарными нормами и правилами процесс, включающий контроль качества, санитарную обработку, документооборот и обеспечение посудой. Ответственность за его организацию несет администрация образовательного учреждения.

Требования к питьевому режиму в образовательных учреждениях строго регламентированы санитарными правилами и нормами. Их главная цель – обеспечить детей безопасной и качественной питьевой водой в свободном доступе.

Ключевые нормативные документы

• ✓СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
• ✓СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
• ✓ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду».

Основные принципы организации

• ✓свободный доступ к питьевой воде в течение всего времени пребывания в учреждении;
• ✓способы организации: стационарные питьевые фонтанчики; устройства для выдачи воды (кулеры, помпы); выдача упакованной (бутилированной) воды; использование кипяченой воды (чаще в детских дошкольных учреждениях).

Требования к разным способам организации

Питьевые фонтанчики:

• ✓должны иметь ограничительное кольцо вокруг вертикальной струи воды,
• ✓высота струи – не менее 10 см
• ✓чаша фонтанчика должна обрабатываться ежедневно с использованием моющих и дезинфицирующих средств

Бутилированная вода и кулеры:

• ✓вода должна иметь документы, подтверждающие ее качество и безопасность
• ✓необходимо обеспечить наличие чистой посуды, требуются отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды, а также контейнеры для сбора использованной одноразовой посуды
• ✓замена бутыли с водой не реже 1 раза в 2 недели
• ✓мойка кулеров – не реже 1 раза в 7 дней
• ✓дезинфекция – не реже 1 раза в 3 месяца
• ✓кулеры нельзя размещать под прямыми солнечными лучами

Кипяченая вода
Этот способ часто используется в детских садах, но требует строгого соблюдения временных рамок:

• ✓время кипячения – кипятить воду нужно не менее 5 минут
• ✓охлаждение – охлаждать воду необходимо до комнатной температуры в той же чистой емкости, где она кипятилась
• ✓срок хранения: использовать кипяченую воду можно в течение не более 3-х часов
• ✓график смены: в учреждении ведется специальный график, где отмечается время каждой смены воды
• ✓температура подачи: вода дается детям комнатной температуры (18-20 °С)

Питьевой режим при массовых мероприятиях
Если мероприятие длится более 2-х часов, каждого ребенка нужно дополнительно обеспечить бутилированной негазированной водой из расчета не менее 1,5 л на весь день.

Отсутствие централизованного водоснабжения:
Если в населенном пункте нет центрального водопровода, разрешено использовать только бутилированную воду.

Требования санитарных правил и норм по организации питьевого режима в образовательных учреждениях направлены на то, чтобы вода была не только доступна для детей, но и абсолютно безопасна, независимо от выбранного способа ее подачи.