Здоровое питание -это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее профилактику заболеваний. Соблюдение правил рационального питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.
Питание человека должно соответствовать его физиологическим потребностям в зависимости от пола, возраста, региона проживания, характера труда, климатических условия и других факторов. Пища должна быть разнообразна. В рацион питания должны входить все группы продуктов, необходимые для восполнения энергетических затрат и функционирования всех органов и систем организма.
Потребности женщин меньше чем у мужчин, молодые люди нуждаются в большем количестве пищи, чем пожилые. Рацион детей и взрослого человека во многом отличается друг от друга.
Здоровое питание ребенка или школьника во многом определяет физическое развитие и успеваемость в школе. Потребность ребенка в полноценном рационе и натуральных продуктах здорового питания относительно выше, чем у взрослого человека. Обмен веществ у ребенка протекает в 1,5-2 раза быстрее, чем у взрослого человека, поэтому суточный рацион питания детей должен быть на 10% выше их энергетических затрат. Здоровое питание ребёнка должно включать разнообразные продукты: фрукты, овощи, молочные продукты, рыба, мясо, крупы.
Питание школьников или детей должно быть сбалансированным по калорийности; быть достаточным, но не избыточным, то есть быть максимально оптимальным для двигательной активности и развития ребёнка. Пищевые продуты должны включать в себя питательные элементы различных групп: белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минеральные вещества. Не рекомендуется употребление таких продуктов, как сухарики, чипсы, фастфуд, грибы, жирные сорта мяса, копчености, продукты с искусственными ароматизаторами. Недостаток в организме витаминов и микроэлементов может привести к непоправимым последствиям. Так, например, дефицит йода может привести к умственной отсталости ребенка, дефицит кальция – к нарушению формирования скелета, дефицит железа – к анемии и задержке физического и нервно-психического развития ребенка.Йод содержит не только обогащенная им соль, но и рыба, морепродукты и морская капуста,
Режим приёма пищи способствует правильному усвоению питательных веществ, эффективной работе пищеварительного тракта и нормальному обмену веществ. Важными факторами в организации питания являются соблюдение технологических правил обработки продуктов с целью сохранения пищевой ценности; выполнение санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих качество и безопасность продуктов. Готовить пищу следует максимально щадящим способом: запекание, на пару, тушение.
Для девушек и женщин здоровое питание является непреложной нормой и обязанностью, потому что увеличивает шансы родить здорового ребенка. Именно поэтому будущие матери должны тщательно выверять свой суточный рацион, исключать вредные продукты, такие как копченые колбасы , энергетические и газированные напитки, консерванты.Не стоит увлекаться кока-колой, лучше заменить его отваром из шиповника, компотом из сухофруктов и другими полезными напитками.
Беременность, кормление грудью наносят серьёзный урон запасам микроэлементов. В результате: низкий гемоглобин (железо- его главный компонент), анемия, недостаток кислорода по всему организму, слабость и низкий жизненный тонус.
Повысить гемоглобин можно употребляя красное мясо, печень, рыбу и морепродукты, желток куриный,чечевицу, гречку.
Правильное питание для мужчин имеет серьезные отличия от питания женщин. Здоровому мужчине для нормального функционирования организма и для хорошей работоспособности следует принимать больше пищи, так как расход энергии у мужчин больше .Очень полезны белки, которые содержатся в сметане, твороге и сырах, если принимать их в пищу ежедневно, то они помогают укрепить кости, нарастить мышцы (облегчаюшие работу сердца) и пополнить кальций в организме. Если суточная потребность женщины весом 60 кг будет составлять около 1800 ккал, то мужчине весом 80 кг в день необходимо включать в свой рацион 2400 ккал.
В процессе старения организма человека наступает ряд изменений в физиологическом состоянии, характеризующихся замедленным обменом веществ, дефицитом микронутриентов, ограничением физической активности, снижением функций, в том числе пищеварительной системы. У пожилых людей нередко отмечаются нарушения питания, что может привести к развитию таких заболеваний, как атеросклероз, сахарный диабет, ожирение.
Первая особенность питания людей пожилого возраста - снижение калорийности пищевого рациона. Калорийность рационов людей старше 60 лет при умеренно питании составляет 2300 ккал для мужчин, 1975 ккал для женщин. Следует ограничить употребление сахара, сладких продуктов, а также жира и жирные продукты.
Вторая особенность питания -это антисклеротическая направленность с целью предупреждения и замедления развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, сахарного диабета, желчнокаменной болезни, остеопороза. у должна быть на треть меньше, чем у молодого.
Третья особенность пиния пожилых людей -оптимальное обеспечение пищевых рационов веществами, стимулирующими активность ферментных систем в организме, обладающих послабляющим и мочегонным действием и нормализующих состав кишечной микрофлоры: хлеб грубого помола, чернослив, курага, морковь, свекла, кисломолочные продукты.
Четвёртая особенность пожилых людей - соблюдение режима питания. В пожилом возрасте питание должно быть регулярным
Позаботьтесь о своем питании !
Рациональное питание позволит Вам сохранять прекрасное самочувствие, повышенную трудоспособность и благоприятно сказывается на Вашем здоровье.
© Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2006-2026 г.