Как сохранить здоровье во время Масленицы

«Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей!»

Александр Куприн

 

 

Масленичная неделя посвящена прощанию с зимой и встрече весны. Она всегда отмечается весело, широко и, конечно же, вкусно! Блины – главное блюдо в эти дни, символ солнца – круглые, золотистые, горячие.

Учитывая, что при приготовлении блинов используются масло, яйца, сахар, всевозможные начинки, то их калорийность может оказаться очень высокой.

При приготовлении блинов в домашних условиях соблюдайте несколько правил:

1. Проверьте сроки годности продуктов, которые вы планируете использовать для приготовления блинов. Не следует приобретать их в местах несанкционированной торговли. Особое внимание обратите на состав, сроки годности и условия хранения начинок для блинов.
2. При приготовлении не забывайте соблюдать гигиену рук и чистоту на кухне, используйте чистый инвентарь (разделочные доски, ножи, лопатки и венчики).
3. Помните о принципе разделения сырой пищи, которая еще не подвергалась термической обработке, и пищи, готовой к употреблению. Особенно это касается начинок для блинов, а также яиц, которые используются при приготовлении теста.
4. Некоторые виды начинок для блинов требуется хранить в холодильнике, поэтому, если вы приготовили блины впрок, соблюдайте температурные режимы их хранения.
5. Помните о принципах рационального питания: не переедайте, не увлекайтесь алкогольными напитками, добавьте в свой рацион в эти праздничные дни больше овощей и фруктов. Чтобы снизить калорийность блинов, замените муку высшего сорта на цельнозерновую, овсяную или ржаную, не добавляйте слишком много сахара и масла.
6. Двигательная активность и прогулки на свежем воздухе помогут избавиться от лишних калорий, полученных в эти дни с пищей.

Если Вы приобретаете блины в местах общественного питания или уличной торговли, обязательно обращайте внимание на внешний вид повара или продавца – он должен быть опрятно одет, использовать санитарную одежду, головной убор. При раздаче готовых блинов продавец должен использовать перчатки. Его рабочее место должно содержаться в чистоте. Если вы хотите приобрести блинчики с начинкой, то обратите внимание на ее внешний вид, в каких условиях хранится начинка и как долго. Учитывая, что в условиях уличной торговли сложно поддержать безопасность некоторых видов добавок к блинам (таких как творожная, мясная, рыбная), такие блины лучше приобретать в стационарных условиях торговли или приготовить дома. Отнеситесь внимательно к приобретению масленичных угощений на улице для детей. Убедитесь, что вы приобретаете продукт у продавца, представляющего торговое предприятие или предприятие общепита (на вывеске, табличке должны быть указана полная информация о продавце).

Если вы приобретаете блины в магазине, помните: готовая продукция должна иметь сопроводительные документы, упаковка должна быть целостной, иметь этикетку с указанием наименования продукции, ее составом, датой изготовления, сроком годности, условиями хранения, наименованием и местом нахождения изготовителя. Также этикетка должна содержать сведения о показателях пищевой ценности, наличия в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Евразийского экономического союза.

 

При употреблении блинов дома, в местах общественного питания или на улице, помните о правилах личной гигиены – обязательно помойте руки водой с мылом или, в крайнем случае, воспользуйтесь влажной салфеткой или антисептиком.

 

Пусть Масленичная неделя будет для Вас светлой, радостной и здоровой!