24 января – Международный день эскимо

Эскимо – это замечательное изобретение, которое может принести радость и пользу. От остальных видов мороженого его отличают две вещи – глазурь и палочка, на которой держится десерт. Эскимо удобно есть где угодно, хоть на ходу, в том числе поэтому оно так популярно. Главное - выбрать качественное и знать меру.

Немного истории: слово «эскимо» пришло к нам из французского языка. Так называли куртки канадских индейцев, а потом и само мороженное в шоколаде – за схожесть цвета и формы.

Как правильно выбрать мороженое

- изучаем этикетку:

• ✓должны быть указаны состав, производитель и его адрес, дата производства, срок годности и температура хранения, вес порции в граммах;
• ✓в составе мороженого допускается присутствие натуральных стабилизаторов (камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие. Если в составе указаны «растительный жир» или «заменитель молочного жира», это не классическое мороженое. И такое мороженое, как правило, стоит дешевле;
• ✓маркировка «Честный знак» позволяет отследить путь товара от производителя к покупателю и исключить появление подделок на рынке.

- внешний вид:

• ✓качественное мороженое должно иметь равномерный цвет, глазурь должна быть без крупинок и налета, не крошиться и не липнуть. Хорошее мороженое тает медленно, вместе с глазурью;
• ✓внимательно осмотрите упаковку – мороженое должно сохранять свою первоначальную форму. Деформированная упаковка – это признак неправильного хранения или нарушение срока годности;
• ✓если на поверхности мороженого есть ледяные крупинки – это значит, что мороженое размораживали и замораживали несколько раз, вкус его будет изменён.

Основные компоненты эскимо – молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло) – это основа для вкуса и текстуры, источник кальция и фосфора, жирорастворимых витаминов (А, D, E).

Однако недостатки у этого вкусного десерта тоже есть – высокое содержание сахара и насыщенных жиров, что при чрезмерном употреблении может способствовать набору веса и риску кариеса. Поэтому рассматривать эскимо как источник витаминов и здорового питания не стоит. Его главные элементы работают на создание вкусного, стабильного и приносящего радость продукта. Пользу стоит искать в умеренности потребления и в выборе качественного мороженого с максимально натуральным составом (молоко, сливки, сахар, какао).

В преддверии этого праздника специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» провели в учреждениях дополнительного образования познавательные лекции. Школьники узнали о полезных свойствах мороженного, его влиянии на здоровье при избыточном употреблении. Юным слушателям рассказали о правилах выбора сладкого лакомства и о том, на что следует обращать внимание, выбирая прохладное лакомство. Детям объяснили и показали порядок проверки качества и безопасности мороженого через национальную систему «Честный знак». С интересом посмотрели видеоролик – как делается мороженое на предприятии, а врачи Центра гигиены и эпидемиологии поделились простым рецептом полезного мороженого, которое можно приготовить в домашних условиях.

Вдохновившись такой темой, начинающие художники изобразили лакомство на своих красочных рисунках.

Лекции об одном из любимых десертов для детей и взрослых получились очень познавательными и были наполнены положительными эмоциями и предвкушением покупки качественного и вкусного эскимо!