Опубликовано пн, 08/16/2021 - 07:50 пользователем 
morozova
Наступила арбузная пора! Сочная, сладкая и 
бархатистая  мякоть арбуза приятно 
освежает в жаркий день, утоляет жажду и 
является источником витамина С, железа, 
фолиевой кислоты, калия, магния, пектина и 
клетчатки.

         Чтобы избежать разочарования в 
качестве приобретенного арбуза и 
избежать проблем со здоровьем при его 
употреблении, выбирая всеми любимое 
лакомство, обязательно следует помнить о 
следующих правилах.

 * Арбузы необходимо покупать в магазине
   или специально оборудованных для этого
   местах.
 * Торговое место продавца в
   мелкорозничной  сети должно
   содержаться в чистоте. Арбузы размещают
   в товарные лотки, обязательно под
   навесом в специально отведённом для
   торговли месте, а не на земле, в конце
   рабочего дня они должны быть убраны с
   улицы.
 * На санкционированном месте реализации
   бахчевых культур у продавца в наличии
   должен быть полный пакет
   сопроводительных документов,
   подтверждающих качество и безопасность
   товара  (сертификат или декларация о
   соответствии, удостоверение о качестве,
   выданное организацией, вырастившей
   арбузы);
 * В торговой точке в наглядной форме
   должна иметься информация о юридическом
   лице, реализующем арбузы, вывеска с
   указанием времени работы, весы. Продажа
   бахчевых культур осуществляется при
   наличии ценников с информацией о
   наименовании товара и его стоимости.
 * Продавцы обязаны иметь личные
   медицинские книжки, проходить в
   установленном порядке медицинские
   осмотры и гигиеническую подготовку,
   работать в чистой санитарной одежде,
   соблюдать правила личной гигиены.
 * Разрезать арбузы в местах торговли не
   допускается, так как находящиеся на
   кожуре микроорганизмы, попав на мякоть,
   быстро размножаются, что при
   употреблении продукции в пищу может
   вызвать кишечную инфекцию.

 

*На что нужно обратить внимание при выборе 
арбуза*

 * лучше выбирать арбуз среднего размера;
 * плод должен быть целым, без надрезов и
   трещин;
 * спелый арбуз имеет твёрдую блестящую
   корку яркого цвета, сухие усик и
   плодоножку;
 * на боку должно быть светлое пятно от
   земли;
 * арбуз должен издавать умеренно звонкий
   звук при постукивании.

 

 

Перед тем, как разрезать арбуз, не 
забывайте тщательно  вымыть его теплой 
водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, 
микроорганизмы, находящиеся на кожуре, 
попав внутрь плода, очень быстро 
размножаются, что может привести к 
кишечной инфекции. Разрезанный арбуз 
храните только в холодильнике. Если после 
разреза обнаружится, что купленный вами 
арбуз имеет кислый запах,  ни в коем 
случае нельзя его есть - в нем уже начались 
процессы микробиологической порчи, и вы 
можете получить пищевое отравление.

Соблюдая эти простые правила, вы получите 
от любимого лакомства  только 
удовольствие и пользу.