Что нужно знать про арбуз и как правильно его выбрать?

Наступила арбузная пора! Сочная, сладкая и бархатистая  мякоть арбуза приятно освежает в жаркий день, утоляет жажду и является источником витамина С, железа, фолиевой кислоты, калия, магния, пектина и клетчатки.

         Чтобы избежать разочарования в качестве приобретенного арбуза и избежать проблем со здоровьем при его употреблении, выбирая всеми любимое лакомство, обязательно следует помнить о следующих правилах.

• Арбузы необходимо покупать в магазине или специально оборудованных для этого местах.
• Торговое место продавца в мелкорозничной  сети должно содержаться в чистоте. Арбузы размещают в товарные лотки, обязательно под навесом в специально отведённом для торговли месте, а не на земле, в конце рабочего дня они должны быть убраны с улицы.
• На санкционированном месте реализации бахчевых культур у продавца в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара  (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы);
• В торговой точке в наглядной форме должна иметься информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы. Продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.
• Продавцы обязаны иметь личные медицинские книжки, проходить в установленном порядке медицинские осмотры и гигиеническую подготовку, работать в чистой санитарной одежде, соблюдать правила личной гигиены.
• Разрезать арбузы в местах торговли не допускается, так как находящиеся на кожуре микроорганизмы, попав на мякоть, быстро размножаются, что при употреблении продукции в пищу может вызвать кишечную инфекцию.

На что нужно обратить внимание при выборе арбуза

• лучше выбирать арбуз среднего размера;
• плод должен быть целым, без надрезов и трещин;
• спелый арбуз имеет твёрдую блестящую корку яркого цвета, сухие усик и плодоножку;
• на боку должно быть светлое пятно от земли;
• арбуз должен издавать умеренно звонкий звук при постукивании.

Перед тем, как разрезать арбуз, не забывайте тщательно  вымыть его теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции. Разрезанный арбуз храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах,  ни в коем случае нельзя его есть - в нем уже начались процессы микробиологической порчи, и вы можете получить пищевое отравление.

Соблюдая эти простые правила, вы получите от любимого лакомства  только удовольствие и пользу.